Pillows Hotels geeft je het gevoel thuis te zijn op bijzondere bestemmingen in Nederland en België. De keten omvat luxe ‘boutique hotels’, city hotels, charmehotels en grand hôtels. In 2018 opende het Pillows Grand Boutique Hotel Reylof in de Gentse binnenstad.
Het hotel ligt vlak bij het historische centrum van Gent – handig als uitvalsbasis om de stad in te trekken. Al blijf je even graag ter plekke om je te goed te doen aan het moois en lekkers dat het hotel zelf te bieden heeft.
Culinaire hotspot
Het hotel is ondergebracht in het imposante herenhuis dat baron Olivier de Reylof in 1724 liet bouwen. Hij schreef er voornamelijk gedichten; jij geniet er nu van zorgeloze nachten en culinaire vreugde. Als je graag uitgebreid dineert, kom je aan je trekken in LOF Restaurant – een vaste waarde op de culinaire kaart van Gent. Sinds 2020 is Hannes Vandebotermet er chef de cuisine. Hij groeide op in Koksijde en viel al snel als een blok voor het lekkers uit de zee. “De Noordzee is mijn grootste inspiratiebron en uitgangspunt bij het samenstellen van gerechten. Een goed stukje tarbot, een mooie zeetong of pieterman zijn top, ook zonder tralala. Voeg er een frisse salade en een goede mousseline aan toe, en het is feest”, lacht de chef.
Samen met zijn team maakt hij evenwichtige gerechten die lokale ingrediënten met uitheemse smaakmakers combineren. Bij LOF Restaurant maakt men er bovendien een punt van om evenveel aandacht te besteden aan vegetarische gerechten als aan schotels met vis en vlees. Er is zelfs een volledig veganistische menukaart.
Leuke concepten
In juli 2022 pakte het hotel uit met een gloednieuw concept: Olivier Le Petit Bistro, een bistro die hulde brengt aan dichter en baron Olivier de Reylof. Gevestigd in zijn voormalige zeventiende-eeuwse herenhuis is het een ontspannen en elegante plek met een betoverende lichtinval. Je geniet er van eenvoudige maar smaakvolle gerechten met seizoensproducten. Het menu leunt dicht aan bij de Franse keuken, maar verrast ook internationale klassiekers. “Dankzij dit nieuwe concept hebben onze gasten meer keuze. Ze kunnen zowel ’s middags als 's avonds bij ons terecht voor een heerlijke maaltijd. Met Olivier Le Petit Bistro kiezen we bewust voor een toegankelijk concept, terwijl we met LOF Restaurant inzetten op fine dining”, vertelt Marcel Reijnen, Hotel Manager bij Pillows Grand Boutique Hotel Reylof.
Het LOF Café is ook een bezoekje waard. De barista's serveren er uitmuntende koffie en thee, terwijl de chefs verfijnde gerechten bereiden die je de hele dag door kunt bestellen. Voor zoetekauwen is er vers gebak en chocolade van de gerenommeerde chocolatier en patissier Marijn Coertjens.
Werk je graag eens elders dan op kantoor of thuis? Ook daartoe leent het Café zich. Een gezellige setting voor een informele meeting of om te werken met een delicieus kopje koffie. Voor een aperitief of rustige coworkingspace kan je terecht in The Living Bar. Je schuilt er voor de drukte van de stad, met je laptop aan een van de lange tafels als werkplek. Tip: nestel je ’s avonds in een comfortabele fauteuil of vlij neer bij het haardvuur. En proef van de fantastische cocktails van ‘mixologist’ Frederic Geirnaert (Jigger's Coolers & Cocktails).
Een omweg waard
Het Pillows Grand Boutique Hotel Reylof heeft ook een bijzonder charmante binnentuin. Fijn vertoeven met een goed glas wijn of cocktail op zonnige dagen. Of als het wat meer mag zijn: een exquise lunch of diner op het terras met uitzicht op de tuin.
Het viersterrenhotel in een weelderig herenhuis verzoent culinaire hoogstandjes met een elegant interieur à la Lodewijk XIV. En dat alles op een steenworp van het historische centrum. Waarop wacht je nog om het te ontdekken.
Pillows Grand Boutique Hotel Reylof
Hoogstraat 36, 9000 Ghent
Tel. +32 9 235 40 70, ghent@pillowshotels.com
